Коктейль «Сайдкар» дословно с буржуйского переводится как мотоколяска. Напиток является классикой. Это одна из разновидностей сауэров. О авторстве его спорят две страны – Англия и Франция, если в первом случае коктейль смешивают с акцентом на один напиток и обычно это коньяк, то во второй принято брать для приготовления все ингредиенты в равных долях.
Кто из этих претендентов на авторство сейчас прав наверное уже никогда не узнаем, но бармены склонны считать разумным, что придуман был коктейль Сайдкар все же в Париже, поскольку первое упоминание о нем было в 1948 году в справочнике «Искусство смешивания коктейлей в котором вышла статья одного известного бармена примерно следующего содержания – «Удивительно как в Париже могут испортить прекрасный напиток»
Сайдкар рецепт
Ингредиенты:
- Коньяк
- Куантро, или апельсиновый ликер
- Лимонный сок
- Сахар
Приготовление:
В шейкер насыпать лед, в равных долях смешать все перечисленные выше компоненты, отфильтровать ото льда и налить в охлаждённый бокал предварительно сделав сахарную окаемку (края бокала намочить в лимонном соке и погрузить в сахар).
Рецепт приготовления на видео
