Закуски на скорую руку — несколько рецептов

Бутерброды как закуска на скорую руку рецепты

Всякое в жизни бывает, встретишь неожиданно старого знакомого, у которого времени в обрез, а поговорить охота. Приходишь домой, а там ничего не готово и даже батон и тот не первой свежести и только в серединке еще теплится мякоть. Ну хоть как то за разговором, принять стопочку за встречу и закусить надо? Ну так тогда и такой батон сгодиться на бутерброды. Режем его тонкими ломтиками и в микроволновку , буквально на минуту. Ну а чем его начинить, что бы это можно было назвать бутербродом, тут зависит от вас, вернее от того, что обнаружите в холодильнике.. Но зато хлеб будет как будто только с хлебозавода, правда есть его надо тут же и впрок лучше бутерброды повторно не делать, при разогреве второй раз, это уже будут сухари.

Бывает, что хочется сделать бутерброд, а масла нет. Вместо масла можно сделать бутерброд на майонезе, или с кетчупом. Рыбные бутерброды с майонезом и если туда добавить еще соленый , или маринованный огурец, смешав его с майонезом, это почти будет соус «тартар» , а он кстати, как нельзя лучше подходит для приготовления бутербродов из селедки, а сам соус, приготовленный так, очень хорошо усиливает вкус селедки и это будет действительно вкусно и сытно. Так что, чем хорош бутерброд, так это своей вариативностью в приготовлении.

Наверно бутерброды самая благодатная затея, когда время поджимает, или утром на завтрак приготовить, или как закуску на скорую руку, что бы было и быстро и сытно. Бутерброды можно ведь и сладкие сделать, скажем к наливке, или просто перекусить. Особенно они актуальны будут с утра. Берём опять же багет, разрезаем его, потом намазываем маслом, дальше вход идет слой какой нибудь пасты, ну хотя бы Нутелла, ну а как финишный штрих. Мне например кажется, что в этом случае прекрасно подходит банан, который режется кольцами, ну тут уже дело вкуса, можно использовать то, что вам более приемлемо.

Для бутерброда на скорую руку самое главное. что был хлеб, а что на него сверху мазать, тут не столь принципиально. Можно обойтись просто бутерброд, а вот в качестве намазки на хлеб использовать сделанную самостоятельно смесь. Берем сыр, ну например фетв, отварную курицу, маринованный огурец. Все это взбиваем в блендере до однородной массы, если надо, то досаливаем по вкусу. Таким же манером можно делать и рыбные бутерброды, пропустив филе рыбы через блендер и потом массу соединив с сливочным маслом. Получиться великолепная штука, для изготовления бутербродов, можно назвать это «селедочное масло»

Александр

Рулет из лаваша с обжаренной курицей прекрасная закуска на скорую руку рецепт

Берем филе курицы, мелко режем и обжариваем в растительном масле до румяной корочки. Добавляем корейскую, маринованную морковь, предварительно отжав ее, что бы удалить лишнюю влагу. Отваренные яйца перетираем на терке добавляем укроп лук перьевой и кинзу, все тщательно перемешиваем. На тонко раскатанный лаваш выкладываем все это, оставляя свободными полтора — два сантиметра от краев. Потом аккуратно закатываем все это в рулет и убираем в холодильник, а еще лучше в морозилку на минут 15 -20. Когда рулет достаточно остынет, то достаем его и режем ломтиками такой толщины, которая вам кажется приемлемой. Обычно сантиметра два — три. Сверху можно еще порезанный рулет украсить зеленью и порезанным болгарским перцем.

«Новогодний калейдоскоп» рецепт рулет-закуска

Для приготовления этого простого в изготовлении рулета с таким названием, понадобится опять же лаваш. Из ингредиентов понадобиться, грамм 250 — 300 семги, огурец , майонез укроп, черный перец, чеснок и творожная масса, фета, которую можно заменить плавленным сырком. Все ингредиенты кроме семги взбиваем блендером. Семгу режем тонкими ломтиками и на расправленный лаваш, лучше все делать на пищевой пленке, выкладываем сначала массу, потом слой порезанной семги делаем так, пока все не кончится. И конечно не забываем оставлять по краям полтора — два сантиметра. Сворачиваем рулет, но перед тем, как свернуть, слегка взбрызгиваем водой, это ни даст рулету потрескаться. И опять, после того, как свернули, убираем в холодильник. Ну а когда поле того, как достанете из холодильника и порежете, то увидите, почему эту закуску так назвали.

Александр